1、火锅底料能冷水放，不过这样比较花时间。 2、其实在煮火锅底料时，水温不会对火锅底料的味道有太大影响。除此之外，要注意保存火锅底料时应选干燥、阴凉的地方，我们还可以自己熬制火锅底料。 3、平时其实也可以自己在家里制作火锅底料，只需要把八角、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入锅中炒香，然后倒入适量的清水、盐、老抽熬煮即可...