1、材料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。 2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。 3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。 4、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后，用刀切片装盘即可...

炖驴肉可以选择多种方式来制作，以下是一种简单的做法：材料：- 500克驴肉- 适量的姜片- 适量的葱段- 适量的料酒- 适量的盐- 适量的胡椒粉- 适量的蒜瓣- 适量的生抽- 适量的老抽- 适量的糖- 适量的鸡精- 适量的水步骤：1. 驴肉提前泡水去腥，然后切成块状备用。2. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。3. 加入驴肉块煸炒至表面变色。4. 加入料酒煮沸，去除杂质。5....