1、先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止。 2、洗净后用一个筛漏捞出晾干水。 3、用一个大铝锅，倒入晾干水的黄豆，一次性加足水，开大火煮开后，在转小火煮6至7小时左右，直到把黄豆煮熟煮软为止。 4、豆豉草，洗净晾干水【豆豉草也叫编竹叶】。 5、煮熟黄豆后可以关火。 6、汤千万别倒掉，精华就在里面，可以做黄豆酱比超市买的好吃多了。 7、用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在四周围，底部也要放上...

豆豉是一种常见的调味料，一般用于烹饪中增加风味。下面是家庭自制豆豉的简单做法：材料：-黄豆：500克-大蒜：5瓣-生姜：1块-盐：适量步骤：1.黄豆洗净后泡水1-2小时，然后沥干水分。2.在锅中加入足够的水，将泡好的黄豆放入锅中煮开，煮15-20分钟，同时撇去浮沫。3.将煮熟的黄豆捞出，放在干净的纱布上晾干水分，晾干后再晾2-3天，直到表面出现白霜。4.晾干的黄豆放入烤箱中...