厨房常见必备的调料有食盐、酱油、醋，其中食盐是是百味之首，主要的作用是调制出咸味。而酱油是我国传统调料之一，主要作用是给菜肴增咸、提鲜。醋在我国有3000多年历史，根据酸味不同可分为米醋、陈醋和白醋。 1、食盐 食盐是厨房的必备调料之一，食盐是百味之首，它的主要作用是调制出咸味。在制作菜肴的过程中，一般只在最后阶段放盐，这样可以避免食盐破坏其它食物的味道，也可以保证食盐内的碘元素过量挥发。 2...