主料：牛心一个、大蒜适量、香菜适量。辅料：辣椒酱1勺、酱油适量、盐适量。 热油，加入大蒜和辣椒酱翻炒一下。 牛心切片，加入锅里翻炒。 加入酱油，翻炒均匀。 再加一点盐，继续翻炒均匀。 均匀没血色就可以出锅了，装盘撒上香菜即可。 牛心怎么清洗： 1、牛心里面外各一层膜都不要，用水洗净后，纵向切半，除去内部血块儿、肉筋及白色部分，用盐水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除异味。因为牛心比较大...