1、猪腿肉200克，莲藕180克，线椒150克，红辣椒40克，莴笋70克，花生40克，芝麻10克，干辣椒面30克，生抽1勺，盐适量，菜籽油适量，大葱1段，姜1片，白酒1勺。 2、肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。 3、炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。 4、调入1勺白酒，炒至变色盛出。 5、锅中留底油，下入葱姜炒香。 6...