1、全脂奶粉45～50千克、糖40～45千克、水500毫升、市售酸奶3～4汤勺， 2、全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。 3、在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。 4、当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。 5、发酵时间的长短依不同季节而变化...