1、准备食材： 野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油。 2、马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用 3、取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右，期间翻面。 4、不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金黄色，熟了即可。 5、出锅摆盘...

马鲛鱼拿来香煎比较好吃，也是常见的一种吃法，也可以清蒸着吃，还可以红烧着吃。马鲛鱼，鲈形目、鲭亚目、鲅科、马鲛属，别称鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛、串乌，分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。 马鲛鱼 马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。 马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质...