食材清单 带鱼 1条 豆腐 1块 红辣椒3个 姜 2片 醋 适量 蒜5瓣 大葱 1根 料酒 适量 猪油 20g 老抽适 烹饪步骤 1按照食材表，备好各种食材。 2带鱼洗净，去头去内脏及黑皮，切8cm长的段。豆腐切块。葱切段，西红柿切块。姜切片，蒜拍碎。 3带鱼用餐纸吸去水份，沾满生粉。 4起油锅，最好用猪油炖鱼味道更香。油温升高，放入带鱼慢火煎，不要翻动，容易翻烂。 5煎三分钟左右至一面金黄发干...

1、食材准备：带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。 2、带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀。 3、倒入适量的食用油，油温6成热，下锅煎，煎至两面金黄；取出备用。 4、重新开火，放一点油，把带鱼放入锅内平铺。撒上葱姜蒜，花椒，白糖。 5、这时开大火，放醋，赶紧盖好锅盖。 6、打开盖，放入水...