1、姜汁：用鲜姜去皮切成末，加盐水、醋、麻油、味精调成。 2、蒜泥汁：用蒜茸加酱油、醋、麻油、味精调成，也可加上香菜或芫荽末。 3、葱油汁：用葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后加少许水、精盐、味精调成。 4、麻酱汁：芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。 5、咖喱油料：油烧热，加入洋葱末，待爆出香味，等到冷却之后，调入咖喱粉。 6、番茄酱：洋葱末加少许水沸煮三分钟...