1、有耐心 练习切菜刀工如果没有耐心的话，那是绝对练习不成功的。一定要有足够的耐心，每天切菜的时候耐着心去练习，只有这样你才有成功的可能哦。 2、选择合适蔬菜 刚刚开始练习的时候，不要选择一些难切的蔬菜，比如胡萝卜，这种蔬菜是很难切的，而大一些的土豆会比较顺手，那么就先拿大土豆进行刀工练习。 3、由慢至快 很多人羡慕那些切的又快又好的人，于是练习刀工的时候一顿快切，这是不行的。一定要掌握好速度...