1、食材：牛里脊300克、线椒3个、耗油2勺、淀粉20克、油50克、生抽2勺、糖半勺。 2、把牛里脊处理干净，最好把白色的筋膜去掉，然后加入淀粉和耗油，再加入少量的油抓匀，腌制2小时。 3、把线椒洗干净备好。 4、线椒切成片，注意不要去掉辣椒籽。 5、起锅烧油，油热之后迅速下入牛柳滑熟。 6、牛柳变色就要捞出。 7、用底油放入线椒翻炒。 8、等到线椒变软就可以放入牛柳了。 9...