1、食材：车螺一斤、蒜子几颗、酒一点、姜一颗、盐小半勺、油3勺。 2、准备好车螺，洗净，再放入锅里用热水烫洗一下或者稍微煮一下。煮一下车螺就开了。 3、准备好姜，蒜子，把姜洗净去皮，切片或颗粒。 4、把锅洗净,待到加热锅起鱼眼泡的时候，洒3勺油到锅里。 5、加油热锅以后，把蒜子放入炒，再把车螺放入炒。炒一会儿，再把姜加入。 6、炒大约6分钟，可以加入一点酒，加入小半勺盐。 7...