1、食材：面粉，热水，盐，油。 2、首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道。 3、和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软。 4、和好的面表面涂少许的油，然后醒面30分钟。 5、把面饼分面皮分成剂子，擀薄成饼状，烙饼的时候采用中火。 6、在烙饼的时候并不要勤翻，熟一面，然后翻到另一面即可。 7...

1、食材：白面1.5斤、黑芝麻2两、鸡蛋2个、发酵粉1两、食用油2两、泡打粉1两、水0.5斤。 2、把面放入面盆，放入芝麻，炮打粉，发酵粉，加入适量的水，开始和面（可以加入少量食用油，不加也可以）。和好之后，盖上盖子发酵25分钟。 3、发酵好后，再进行揉面排气，完成之后，把面擀成大饼，进行二次醒发（20分钟）。 4、醒发好后，就可以开始烙饼了...

1、做烙饼时，首先把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌；不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐再搅拌几次。把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中，再把火关小，中途要适当的加油，面身呈金黄色就即可。 2、烙饼和面的方法：首先准备好面粉、以及备好热水，大概在五六十度左右，然后一边倒水一边拌面不停地重复至搅拌均匀，直到面用热水和好...