1、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。 2、鲈鱼***好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。 3、枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段。 4、锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香。 5、放入鲈鱼煎至两面金黄。 6、加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。 7、放入枸杞再炖五分钟。 8、最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味...