1、在弄干净的虾的背部用刀划几个口子，因为小龙虾有厚实的外科所以很难入味，所以在做小龙虾时候想要入味只能在虾的背后划几个口子，然后把外壳稍微撕开点。 2、炒熟后的小龙虾，先别收汁，应该放在汤中浸泡，有助于吸收，汁料的风味，浸泡时间不易太长，避免肉质不够细嫩，最好控制在1个半小时，这样不仅肉质细嫩还入味...

1、在弄干净的虾的背部用刀划几个口子，因为小龙虾有厚实的外科所以很难入味，所以在做小龙虾时候想要入味只能在虾的背后划几个口子，然后把外壳稍微撕开点。 2、炒熟后的小龙虾，先别收汁，应该放在汤中浸泡，有助于吸收，汁料的风味，浸泡时间不易太长，避免肉质不够细嫩，最好控制在1个半小时，这样不仅肉质细嫩还入味...

准备龙虾、火锅底料、豆瓣酱、啤酒等材料，龙虾清洗处理干净后接葱姜蒜放到高压锅蒸制，在锅中烧油，加葱姜蒜爆香，再加些其它调料，这样就可以将蒸好的龙虾放进去一起翻炒了，继续加入啤酒、配菜以及一些调料，收汁即可。 龙虾制作方法 天气变热之际，也是龙虾最活跃的时候，对于一些吃货来说，更是不可放过的饕餮盛宴了，无论是在路边的小吃店，还是在一些餐馆酒店，都能看到一盘盘鲜美的大龙虾...