1、用料：处理干净的肥肠500克、大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒；蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。 2、准备食材，肥肠需要处理干净。 3、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。 4、取出，切成小段状，沥干水份。 5、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。 6、肥肠倒入锅中...