1、食材：虾仁20只，韭菜200g，姜适量，盐少许，酱油适量，辣椒油少许。 2、虾仁去除虾线，韭菜洗净，控干水，备用。 3、虾仁用盐、酱油、辣椒油拌均匀，腌制15分钟。 4、锅内倒入油，待油热，放入虾仁煸炒，炒至变成金黄色，或者虾仁变成U形即可。 5、把煸炒好的虾仁，拨在锅的一边，开始翻炒韭菜。 6、炒至韭菜变软，放入适量的盐、鸡精等调味，即可出锅了...