1、食材：鸡蛋2个、豆腐1块、火腿适量、肉沫适量、水淀粉适量、小葱适量、食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。 2、首先把食材全都配好，水豆腐一块先浸泡，然后切成小块。鸡蛋打入碗中，加上适量的食盐搅拌成蛋液。猪肉一小块，切成肉末。火腿肠从中间切开之后，切小丁备用。小葱切成葱花。 3、起锅热油，首先入锅的是猪肉末，用油煸炒，炒到肉末变色，并且加入清水适量，开大火把水煮开。煮开之后继续煮上3分钟左右。 4...