凉拌珊瑚草还是需要焯水的，珊瑚草买回来一般是干的，需要用水泡，泡开以后再焯水等于是一个清洗的过程，十几秒钟就好，捞出珊瑚草后再加入葱姜蒜凉拌到吃，为了颜色好看，也可以搭配红辣椒，焯水的芹菜和胡萝卜，让人更有食欲。 凉拌珊瑚草需要焯水吗 凉拌珊瑚草需要焯水，珊瑚草买回来是干的，需要浸泡后才食用，但一般浸泡珊瑚草的水都不会太干净，还是需要经过加热消毒才食用的。 山鼠草是一种热量低、纤维高的食物...