1、土豆（黄皮）100克、番茄100克、扁豆50克、植物油100克、鸡蛋75克、面包屑30克、小麦富强粉10克、盐3克、料酒10克。 2、制作过程：对虾洗净去头，去皮（留尾部皮），顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸料酒。鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋，再均匀沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一层要用手压实，带皮尾部不沾。 3、土豆洗净煮熟...

带皮炸大虾是一道美味的家常菜，特点是外脆内嫩，香气四溢。下面是一种常见的家常做法，分为以下几个步骤：1.准备食材：选择大小适中的新鲜大虾，尽量选择具有鲜艳红色的虾头。然后将大虾洗净备用。2.腌制大虾：将大虾放入一个容器中，加入少许盐和料酒，稍微搅拌均匀腌制15分钟。腌制的作用是去腥味并增加口感。3.准备面粉混合物：准备一个碗，将适量的面粉、一些撒在炸虾上的盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。4...