1、食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。 2、把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。 3、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。 4、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝***水，经过***水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。 5、紫甘蓝***水的同时准备一个碗汁...