1、牡蛎肉炖豆腐白菜： （1）将牡蛎肉洗净，放盘。 （2)将豆腐洗净，切块。 （3）将白菜切成片，葱、姜切丝。 （4）将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。 2、牡蛎豆腐： （1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。 （2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行）...