1、食材：猪里脊250g、土豆2个、西兰花4朵、姜蒜适量。 2、准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片。 3、用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味。 4、经过拍打的肉放到盘子里，放入姜蒜末，生抽，盐，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油，用手抓匀，腌制30分钟。 5、平底锅里放入一小块黄油融化。 6、放入腌制好的猪排...