1、大葱切段、生姜切片。 2、放置备用，锅中加水烧开。 3、放猪大骨熬2个小时。 4、在熬的过程中要漂去水面浮沫，接着在锅中放入姜片，搅拌熬20分钟。 5、再放入切好的葱段和盐。 6、然后开小火熬1个小时，然后关火，盛出即可。 7、高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁...