1、食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精盐1克、面粉15克。 2、先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。 3、鲜螃蟹用水洗净，去除水草杂物。 4、大螃蟹用改刀，切成两段。 5、把改刀后的螃蟹用料酒、白醋和食用精盐腌制15分钟。 6、待入味后，拌入面粉，容器内不要有残留的调料液。 7、拌和面粉的螃蟹放置3分钟，让螃蟹充分湿润面粉。 8、锅放油...