麻婆豆腐是川菜。麻婆豆腐最早起源于1862年，制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。麻婆豆腐色泽红亮，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫等风味，突出的是川菜“麻辣”的特点。 麻婆豆腐 麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜&rdquo...