1、红烧龙利鱼 （1）冻的龙利鱼解冻,用厨房用纸将表面水分洗干净切成块,混合盐和黑椒粒腌制半小时。 （2)处理配料:西兰花洗净切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。 (3)起锅放油,等油七成熟后调成小火,慢慢放下鱼块,不要老翻动鱼块,稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热,等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了,可关火。将鱼块翻面,煎到同时金黄色即可。 (4)倒入少量热水,放入少许海鲜酱提味,把干葱片...