1、材料：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。 2、准备原料。 3、里脊肉清洗干净。 4、切成大小适中的肉段。 5、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。 6、打入一个蛋清抓拌均匀。 7、腌制15分钟。 8、锅中放油，油六成热。 9、将肉段下锅。 10、中小火炸熟。 11、捞出沥干油。 12、葱姜切末，蒜切片，取一碗...