1、豆腐干在清水中洗净。 2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。 3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。 4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。 5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。 6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。 7、然后倒入2勺味极鲜酱油...