1、主料：母鸡1000克。 2、调料：姜150克，料酒20克，盐5克。 3、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。 4、姜去皮切厚片。 5、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成...

使用高压锅炖整只鸡是一种快速、简单且有效的方法。以下是炖整只鸡的步骤：1.准备一只整只清洁过并去毛的鸡，可以根据需要进行腌制处理或者直接放入高压锅中。2.将鸡放入高压锅中，加入适量的清水或高汤，使鸡完全淹没。3.加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、姜片、蒜瓣、香料等，根据个人口味可适量添加。4.关上高压锅盖，将高压锅封闭好，调节好火候。5.根据高压锅的使用说明，选择合适的时间和温度进行炖煮。一般来说...