吉士粉的介绍如下： 1、吉士粉是一种香料粉。它的主要配料有淀粉、变性淀粉、增稠剂、乳化剂、食用香料、着色剂柠檬黄。 2、吉士粉是浅黄、浅橙黄色粉末状，易溶化，用来制作软、香、滑的冷热甜点，如蛋糕、布丁、果冻、冰激凌、水果馅饼等。 用吉士粉做甜点的作用是如下： 1、增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。 2、增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。 3、增松脆并能使制品定形...