泡仔姜嫩炒猪肝 锅里放油，油稍微多一点儿，油烧热了放花椒生姜大蒜葱白炸香先炒猪肝，锅里放油的同时把猪肝倒到漏勺里把腌猪肝多余的水份都沥掉。倒啤酒，倒配料表里剩下一半的啤酒，淋点酱油小火煮。大概20-30秒，然后翻一下起锅装盘，撒点葱花即可。 炒猪肝 猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。焯出血沫子，断生即可。洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。猪肝晾凉，切片...