长茄子怎么炒好吃又简单，长茄子可以红烧吃，也可以用来和豆角一起炒着吃，先把茄子去皮，也可以不去皮，然后切成大小合适的长条，加入少量的盐把茄子腌制一下，然后用清水洗干净后，再下锅炒，下面我们一起来看看红烧茄子的做法； 1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，用手抓匀腌制十几分钟，然后再用清水洗干净，这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色； 2、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅...