1、食材：茄子1个、面条半斤、葱、姜各适量、食用油、盐、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽酱油、十三香各适量。 2、将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。 3、将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，待用。 4、将炒锅放上适量的食用油，开火，待稍热，将葱姜放入，待葱花微黄，将切好的茄子放入锅中，翻炒。 5、不停地翻炒，需要翻炒2分钟后，放盐、十三香，然后翻炒均匀。...