1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。 2、用水冲洗掉表面的泥沙。 3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。 4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。 5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。 6、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。 7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。 8、握的越高越好，越高意头越好哦！ 9、蒸锅放水...