1、食材：猪腰2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。 2、调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。 3、猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出。 4、竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片。 5、葱、姜洗净切末。 6、锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末...