1、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 3、焯好水的鸡块捞出控干水分。 4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。 6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。 7、把土豆块倒进去翻炒。 8...