1、食材：鸡，油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒各适量。 2、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂； 3、把洗好的鸡块倒入盆子中； 4、准备好适量的葱和姜； 5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制； 6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热； 7、将腌制好的鸡倒入炒锅中； 8、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀； 9...