1、鲤鱼去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。 2、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。 3、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。 4、鱼肉翻过来抹上盐。抹点料酒将鱼腌制30分。 5、然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀。 6、锅里放多点油，油煮沸之后把鲤鱼放进油锅里炸，炸好的鱼摆入盘中备用。 7、取一个盆，放一大勺陈醋...