1、食材用料：猪肉10斤、辣椒粉100g、白胡椒粉10g、味精25g、花椒粉35g、盐140g、糖75g、料酒90g、鸡蛋2个。 2、十斤肉，在肉店让老板给用机器切成小碎条。 3、把所有调料加入肉中。 4、反复揉抓，使调料覆盖均匀。腌制七八个小时后，倒入少许清水，再次搅拌均匀。 5、肠衣清洗干净，洗去表面的盐粒，清水浸泡半小时，投洗三遍备用。 6、将一段肠衣套在灌肠工具的漏斗嘴上，底下系死结...