1、材料：嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。 2、嘎鱼宰***取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 。 3、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。 4、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水 。 5、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可...

1、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。 2、生抽少许、十三香少许。 3、将嘎鱼去内脏洗干净备用。 4、葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。 5、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。 6、将嘎鱼两面在油锅里煎一下。 7、嘎鱼煎好后放入十三香,生抽,料酒,，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。 ...