1、主料：赤魟鱼一条。 2、配料：酱油两大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、半大勺蒜、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝、整芝麻、石耳和黄白鸡蛋少量。 3、步骤：（1）赤魟鱼切半除内脏和尾巴，同时去掉嘴的硬部分。整炖时，刨腹取出内脏，去掉尾巴和嘴部份； （2）在通风的背阴地晒干2至3天左右； （3）混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取； （4）把赤魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱...