1选择4斤正排，1斤排骨加15克盐，用手涂抹均匀。 2放在盆中，在阴凉处放3天，等盐化开，一斤排骨再加5克盐，涂抹均匀。 3盐涂抹均匀后，将排骨串绳挂起，放在阴凉处风干。 ***干2周以上时间，最后几天放在阳光下让油脂晒出腊味。 52-3周后取下风干腌好的腊排骨，剁成小块，分袋装入冰箱。以免晾晒太久，肉过干，腊味太重 腊排骨腌制方法 1 方法一 步骤/方式一 清洗干净的排骨...