1、材料：山药大半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺。 2、纯炖大骨头可以，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此次做的是山药骨头汤。将所有原料备齐，切好备用。 3、大骨头洗净，冷水下锅。 4、大火烧开，煮5分钟，倒掉水，冲净大骨头上的浮沫。不要煮太久，这是为了去除骨头的血水将第一次水倒掉。 5、放到加足冷水的锅里，葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅...

1、大骨头，莲藕，料酒，葱姜，花椒等。 2、准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿，然后用清水反复清洗干净备用。 3、锅中倒入水，将处理干净的大骨头放在锅中，加入葱段和姜片再倒入适量的料酒，开大火焯水5分钟左右，捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水，放在凉水中洗净备用。 4、另准备一锅水，将焯水后的大骨头放进锅中，加入葱段和姜片，一小把花椒，再加入一勺盐...