雪花酥饼干用哪种好，一起来看看小编今天的分享吧。 我们平时吃的或烘焙用的饼干一般可以分为酥性饼干和韧性饼干两大类，像桃酥饼干、曲奇等吃起来比较酥，很容易碎的就是酥性饼干；表面平整有压花的那种就是韧性饼干，一般做雪花酥的话要用韧性饼干，因为酥性饼干过于酥脆，制作时很容易碎成渣，影响成品雪花酥的口感。 一般做雪花酥用普通的韧性饼干，比如小奇福饼干、小葫芦饼干都可以，这些饼干都比较硬、比较脆...