1、食材：猪尾巴700克、葱50克、八角20克、姜50克、熟鹌鹑蛋300克、干辣椒20克、香叶10克、冰糖30克。 2、首先在市场上或者超市里购买新鲜的猪尾巴，处理干净，可以先把猪尾巴在火上烤一下，特别是要把毛处理干净。 3、将处理干净的猪尾巴剁成小块，放入锅中，加入料酒煮出血沫。 4、煮好后捞出用清水清洗干净备用。 5、然后开始炒糖色，锅中放入冰糖，小火慢慢翻炒出糖色。 6...