1、主料： 猪头肉适量。 2、辅料： 精盐适量、植物油适量、生姜适量、酱油适量、大蒜适量。 3、做法步骤： （1）尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。 （2）猪头肉切薄片。 （3）锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。 （4）倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。 （5）翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。 （6）调入适量的酱油，炒匀。 （7）洒上少许的精盐，炒匀。 （8）倒入切好的蒜片...

1、材料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖。 2、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,入味。 3、将煮好的的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘,如果你刀工够好,当然是切得越薄越好。 4、取一小碗,将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油...