1、把鸡蛋打入碗中打至奶油状，加入干燥的原料(如果使用自膨面粉，不含盐和小苏打)，这时不要搅拌混合物。 2、在微波安全的碗里融化黄油，确保它完全融化;大约一分钟就足够了。 3、在面糊完全平滑之前不要混合，如果面糊是光滑的，煎饼将是坚硬和扁平的，而不是蓬松的；如果使用香草精，你可以把它和黄油和牛奶一起加入混合物中。 4、把煎锅加热到中火，一定要使用一小块黄油，这样煎饼就不会粘住了...