1、生吃：荸荠是莎草科荸荠属植物，口感甘甜多汁，将其挖出来之后，去皮就可以吃了。 2、煮水：荸荠还可以煮水进行食用，将其放在水中煮来，往其中加一些红枣、枸杞调味即可。 3、炖汤：荸荠还可以用来炖汤吃，主要做法就是将其与排骨或者鸡肉等一起煲汤，口感鲜嫩，营养丰富。 4、其他：荸荠还可以用来做成小吃食用，比如罐头、干果等...

1、荸荠水煮好之后要注意食用的时候不能将荸荠皮一起食用下去，因为荸荠太过坚硬，及时煮熟也不能变得容易消化，为了避免伤害消化道和消化不良的情况出现，荸荠皮要吐出来。2、将买回来的荸荠洗干净，表面的薄皮。芽和根须都清洗干净。3、然后用淡盐水泡半个小时作用，给荸荠表面***菌。4、将荸荠中间最胖的一圈切开，分成带芽面和带根面的两个部分。5、将带根面的皮，用刀削干净，注意底面凹陷部位...